厨房设备可分为灶具类、电器类、调理类设备，在非高原气候条件下（海拔大于1000米为高原气候，四川盆地区海拔200～750米）产品工作环境

微电脑智能温度控制运行模式，功率可调，智能定时，定温、调温，故障自检，防漏电、防干烧、防冻、多重保护安全可靠，充分满足企业厂房家庭供暖及生活热水的需要

5月27日，备受瞩目的厨卫盛会——第24届中国国际厨卫展(2019KBC)在上海新国际博览中心盛大开幕。中国卫浴品牌恒洁以“恒洁品

1、烟道积油引发火灾 在使用过程中，排烟罩及风管会因油烟冷却逐步集聚油垢，在炒菜时，炉灶的火焰高达200至400mm，距离排烟罩很近，高温直接烘烤排烟罩，污油升温流淌。当排烟罩及风管内的污油遇到明火时，火焰经风机负压吸入，沿风管等途径迅速蔓延，极易引发火灾。由于火在烟道内燃烧，不易被及时发现，又极难实施扑救，以致烟道高温引燃其他可燃物，火势蔓延成灾。

厨房设计人员绘制的公用厨房给排水设施图是衔接设计图，把厨房设备和工艺需要对给排水设施要求以示意图的方式向设计部门和施工部门交代清楚。

1、技术衔接原则 厨房决策人员应尽早将厨房设备布局及比较尽的技术要求提出来，例如，设备的位置、额定功率、电压、运行特点等，使设计部门有依据地一步设计到位，尽量减少重复设计与施工。技术衔接对于工程设计极为重要，是提高设计施工工作效率的关键环节。厨房设备布局设计与配套系统方案确定之后，是厨房供电设施佳设计切入时机。

厨房有着特殊的技术要求与实际情况，既要严格按照有关规范设计施工，还要结合实际环境条件变通设计，要确保安全可靠和高效实用的指标。厨房给排水设施设计应遵循以下指导原则：

1、明确出餐特点 食堂、集中配餐、西点、零点饭店的主食加工间的区别相当大。主食加工间的出餐特点决定了所需设备的种类、型号和数量。主食加工间的设备种类、型号多，功能专一，不能互换使用。因此，主食加工间设计要明确经营特点、主营餐品种类和数量、需要的设备、加工工序与工艺特点，才能有针对性地设计，优化设计方案。

排烟和送风在设备配置上有很多相似之处都是由管道、风机组成分系统，但在实际设计中还是有很多不同的特点：

厨房照明设施也有与一般照明不同的特点，在一般照明要求的基础上有其特殊的要求。以下结合厨房工作需要，提出一些设计要点。