厨房策划设计前的准备工作有哪些?(下)
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  • 2020-05-18 13:13
  • 作者:成都奥科鑫
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  • 昨天小编和大家分享了5项厨房策划设计前的准备工作,那么还有哪些呢?我们今天接着分享:

    (6)、为做好上述技术准备,经营者必须向设计人员提供厨房平面图和厨房设计的技术要求。


    厨房平面图力求准确,厨房内的梁、柱、管的位置、高度、大小都要反映到图纸上,##是电子版图纸。技术要求也要尽量详细。


    (7)、大中型饭店更加应该聘请专业设计公司或专业设计人员完成厨房设计工作,在多个方案中优中选优。


    一个好的建议能弥补一个疏漏,足以抵销设计费用。经营者更应该看到好的厨房设计带来的长久效率与效益。在选择设计公司时,应该了解其是否有类似厨房工程设计的业绩和丰富经验,是否有水电、排烟通风等方面配套设计的能力。 

    (8)、做好上述技术准备工作,厨房设计的技术要求也就出来了,比较大的的问题都做到心中有数了,再开展策划设计就要方便多了。


    如在全面展开施工后,中途再去研究,那样就要误工、多花费用。 餐饮业经营面对竞争激烈的市场,存在经营效果、运作机遇等许多不可预见的因素。在厨房策划设计工作展开前,餐馆的经营者把上述工作做好了,就会消除很多不可预见的因素带来的负面影响。


    厨房策划设计前的准备工作今天就和大家分享完毕了,我们下期再见!


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